Vse več majhnih kmetij v Braziliji daje prednost kvaliteti pred kvantiteto in tako se je kakovost vrhunskih brazilskih kav v zadnjih letih drastično izboljšala. Cascavel v portugalščini pomeni klopotača. Zanimivo je, da so te kače dejansko del ekosistema in pripomorejo k višji kvaliteti pridelka, saj pojedo glodalce in druge majhne živali in tako le-ti ne povzročajo upostošenja na koreninah kavovcev pa tudi ne na namakalnih sistemih.

Zelo vsestranska kava, primerna za vse načine priprave, odlično se razume tudi z vsemi vrstami mleka. Skodelica ponuja vse, zaradi česar so brazilske kave tako široko sprejete. Čokolada, oreščki, karamela in zelo nežna sadnost.