Kava je prispela na Honduras v 18. stoletju s trgovskimi ladjami. Takrat so bile glavni izvozni produkt banane, nekaj posameznikov pa se je začelo ukvarjati s pridelavo kave. Tako je ostalo vse do začetka 20. stoletja. Bolj masovno se je kava na Hondurasu začela pridelovati šele proti koncu 20. stoletja. Pravi razcvet pa je proizvodnja kave na Hondurasu doživela šele v zadnjih letih. Danes je Honduras majhna a mogočna pridelovalka. Leta 2017 se je je uvrstil na 3. mesto med državami pridelovalkami in se v zadnjih letih izmenjuje na tem mestu z desetkrat večjo Etiopijo.

Ponujamo vam kavo zadruge COCAFCAL (Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada), ki je bila ustanovljena leta 1999 v želji po dvigu kvalitete in zagotavljanju trajnostnih rešitev. Danes zadruga šteje kar 950 članov. Partnerstvo univerzo Texas A&M podpira znanstevene raziskave in zagotavlja, da so kmetje poučeni o zadnjih dognanjih na področju pridelave kave.

"Strictly High Grown (SHG) določa nadmorsko višino na kateri je zrasla kava. Ta mora znašati vsaj 1200 m.n.v., da si zasluži to oznako. Višja lega in nižje temperature zagotavljajo, da kavne češnje zorijo bolj počasi, zato so kavna zrna višje gostote.

EP pomeni "European Preparation". Velikost zrn mora znašati vsaj 15+, z majhnim številom defektov.

Honduras ponuja vse več vrhunskih specialty kav. Najpogosteje najdemo note čokolade, karamele in kanček sadnosti. Odlično se razume tudi z mlekom in ponuja zelo uravnoteženo skodelico. Prav zato je del naše stalne ponudbe.